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Avec nos amis ou en famille, autour d’une soupe onctueuse, d’une raclette ou d’une fondue...
Mot-clé : poche
Profiteroles à la pistache
Ingrédients pour 4 personnes 25 cl d’eau 100 g de beurre 105 g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 1 c. à soupe de sucre cristallisé Glace à la pistache 20 pistaches concassées Pour le glaçage : 400 [...] Accéder à la recette
Posté dans la rubrique : Desserts, Recettes
Mot(s)-cle(s) : douille, pistache, poche, poche à douille, profiterole
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Poche à douille, mode d’emploi
Cet instrument de base des pâtissiers est indispensable pour réaliser des desserts ou bouchées dignes d’un chef. Suivez nos conseils pour bien l’utiliser. Lire le reportage
Posté dans la rubrique : Reportages, Ustensiles et techniques
Mot(s)-cle(s) : choux, douille, macarons, patisserie, poche, poche à douille
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