Dernières recettes
Derniers reportages
Avec nos amis ou en famille, autour d’une soupe onctueuse, d’une raclette ou d’une fondue...
Entrées
Noix de Saint-Jacques rôties, risotto d’épeautre, émulsion de châtaignes
Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques Label Rouge avec corail, 200 g de petit épeautre, 1 oignon, 10 g de beurre demi-sel, 20 cl de vin blanc, 60 g de parmesan, 50 cl de bouillon de légumes, [...] Accéder à la recette
Posté dans la rubrique : Entrées, Recettes
Laisser un commentaire
Cappuccino de champignons à l’huile de noisettes
Cuisson : 20 mn – Préparation : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 70 g de lait en poudre type Régilait, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 bouquet garni, 300 g de champignons de Paris, 50 cl d’eau, 1 [...] Accéder à la recette
Posté dans la rubrique : Entrées, Recettes
Laisser un commentaire
Salade de ratte aux gambas, à la coriandre et à l’oignon rouge
Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre ratte 16 gambas 1 gros oignon rouge 5 cl d’huile d’olive 1/2 botte de coriandre fraîche 1 jus de citron 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Faites cuire les [...] Accéder à la recette
Posté dans la rubrique : Entrées, Recettes
Mot(s)-cle(s) : coriandre, crustacés, gambas, pomme de terre, ratte
Laisser un commentaire
Terrine de champignons mêlés
Recette pour 8 personnes : Ingrédients : 4 échalotes grises 1 gousse d’ail 70 g de beurre 700 g de champignons de Paris nettoyés 1 bouquet de persil plat 70 cl de bouillon de légumes 20 cl de crème liquide [...] Accéder à la recette
Samossas au cantal entre-deux
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 20 samossas 50 g de cantal entre-deux 1 carotte 350 g de viande hachée 100 g de petits pois surgelés 2 cuil. à soupe de curry 1 cuil. à café [...] Accéder à la recette
La pâte à beignets
Dans une terrine, formez un puits avec 250 g de farine tamisée. Ajoutez 3 jaunes d’oeufs, 5 g de sel fin et 25 cl de bière. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez une cuillerée à café d’huile. Laissez reposer [...] Accéder à la recette
Huîtres sauces voyageuses
Prévoir 6 huîtres par personne. Ces sauces peuvent accompagner 2 douzaines d’huîtres. Sauce « graine de grenade et sauce soja » 2 cuillères à soupe de graines de grenade 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe [...] Accéder à la recette
Potage au potiron et aux girolles
Pour 4 personnes : 1 kg de potiron 200 g de girolles aussi petites que possible dites “boutons de guêpe” 1 verre de lait 100 g de lard fumé 40 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe d’huile [...] Accéder à la recette
Posté dans la rubrique : Entrées, Recettes
Mot(s)-cle(s) : champignon, potage, potiron, soupe
Laisser un commentaire
Tarte tatin aux échalotes traditionnelles
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de petites échalotes traditionnelles 1 rouleau de pâte feuilletée 50 cl de lait 40 g de beurre 3 cuil. à soupe de sucre Sel et poivre Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 [...] Accéder à la recette
Crème d’artichauts
Ingrédients pour 4 personnes : 6 artichauts Camus ou Castel 5 cl d’huile d’olive 25 cl de crème liquide 100 g de chèvre sec Sel, poivre Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Prélevez les [...] Accéder à la recette